"寒冬腊月曾是制作粉丝最好的季节"

卢龙粉丝的历史可以追溯到清朝咸丰年间，距今已有170多年的历史。这里独特的土壤和气候，孕育出糖分足、淀粉含量高的甘薯，是制作粉丝的优质原料。起初，卢龙当地的农民为了改善生活，尝试将甘薯磨粉，制成粉丝，没想到竟意外创造出一种口感爽滑、久煮不烂的美味。

回溯170年前，卢龙粉丝的故事只发生在寒冬腊月。“传统手工粉丝制作受季节影响较大，需要在冬天室外气温零下七八度才能漏粉，天暖了会粘条。”卢龙粉丝非遗传承人邸雪英说。

在当时，制作粉丝绝对是份“苦差事”，传统技艺繁杂，甘薯需历经清洗、淀粉提纯、勾芡、漏粉、捞粉、冻晒等20余道工序，全程依赖手工经验与天时配合，辛苦制成的粉丝，最终也只能在冬季短暂上市。

这种以传统工艺维系的手工作坊形式的生产，一直延续到20世纪末。

卢龙粉丝的转机来了。

０１电力破局 卢龙粉丝翻开四季篇章

进入21世纪后，卢龙县鼓励农户组建合作社，引导粉丝加工龙头企业引入半自动化生产线。传统漏瓢被不锈钢漏粉机替代，冻晒环节新增热泵烘干设备，生产周期大大缩短。

更大的转折发生在2019年，国网卢龙县供电公司实施农网升级工程，全县农村地区电压合格率大幅提升，大功率冷冻设备得以普及。到2020年，卢龙粉丝企业冬季产能占比大幅下降。“现在三伏天也能生产，订单再不用看老天脸色了。”秦皇岛市正龙食品有限公司负责人伞云峰感慨道。

随着产业链升级，卢龙打造出“十八里”“夷齐乡里”等差异化品牌。2019年，卢龙粉丝获“国家地理标志保护产品”称号，其传统制作技艺入选河北省非物质文化遗产名录。

如今，卢龙粉丝加工企业实现了全自动化生产，极大地提升了效率与规模。在全电车间里，用恒温系统替代了露天冻晒，用烘干机替代了寒风风干，曾经靠经验、靠手感积累下的技艺，被翻译成可以量产的代码。卢龙粉丝也从冬季限定产品，变成了四季畅销品。 

 

“电气化设备让我们实现了精准控温、定时定量，粉丝品质也更有保障了。可以说电力为我们的发展注入了强劲动力。”河北中薯农业科技有限公司董事长刘旭说。这是一家年产值约1.3亿元的粉丝加工企业，一个月的用电量平均达到19.6万千瓦时。其“十八里”粉丝品牌在京、津、冀及东北三省已成为知名品牌，产品畅销全国各地，每年产值增长率保持在15%左右，带动就业岗位230个，间接带动卢龙红薯种植产业规模化发展。

当卢龙粉丝的自动化生产线轰隆运转时，每一根粉丝的诞生都与电流息息相关。国网卢龙县供电公司共产党员服务队在走访中，了解到企业高供电可靠性诉求，粉丝生产高度依赖精密设备联动，一旦断电可能导致原料变质、设备故障等重大损失。该公司开通业扩报装绿色通道，组织技术团队实地调研生产规模与用电特性，量身定制供电方案并优化线路布局：为食品工业园区新建10千伏安印线，指导企业建立削峰填谷机制，严格把控工艺水平、用电效率、电能质量及节能降损环节，并提出电气化改造建议。

０２非遗赋能　卢龙粉丝的"破圈"进行时

在“中薯十八里粉条姐”电商直播间里，主播热情展示着刚出锅的粉丝，晶莹剔透的粉丝在汤汁中翻滚，香气似乎透过屏幕扑面而来。“咱家这粉丝，久煮不断，口感爽滑，凉拌、做汤都超美味！”主播一边说着，一边用筷子夹起粉丝轻轻一弹，粉丝在空中划出一道柔韧的弧线。

“为了让更多人了解到我们卢龙的传统美食，我们开通了直播间，目前已经进入试运行阶段。”中薯农业董事长刘旭说，在他看来直播间的意义不仅仅是促进销量，还为推广非遗技艺尽一份力，他的愿望是让卢龙甘薯的美誉传遍世界。

去年，卢龙粉丝带着非遗技艺与乡土温度，登上“第十四届中国国际薯业博览会”。以中薯、清喜等本土龙头企业为代表，卢龙县集结了40余款以甘薯为核心的特色产品，从非遗手工粉丝到甘薯脆片、薯粉速食包，形成了一条“从田间到舌尖”的全产业链展示带。

这些年，国网卢龙县供电公司聚焦非遗产业电气化转型，以“绿色希冀”品牌行动为抓手，精准对接粉丝加工企业及全产业链用电需求，创新服务模式。通过整合技术咨询、装表接电等环节，推出“零趟跑”服务，实现一张清单全程办理、一个窗口全面通办、一支队伍全程代办，构建起“政策优、方案优、服务优、接电快”的电力营商环境，为粉丝产业升级注入稳定动能。

卢龙粉丝的四季故事里，老手艺人在现代化工厂中不忘传统的信念，电网员工在定期走访检修时心系着产业的发展——看似普通的日常，却让一根粉丝从卢龙田间走向了全国各地。传统手艺和现代工业的接力，或许就藏在这些细碎却坚实的脚步里。